Chống dị ứng theo mùa nhờ vitamin C

Theo hãng tin UPI dẫn lời Phil Lempert, một chuyên gia về công nghệ thực phẩm tại Mỹ, tạo dựng một hệ miễn dịch vững chắc từ thực phẩm chứa vitamin C là một trong những cách bảo vệ chống lại các chứng dị ứng do mùa tốt nhất, vì vitamin C giúp tăng cường miễn dịch.

Chuyên gia Lempert cho hay, công dụng bảo vệ sức khỏe của vitamin C rất lớn nhờ hoạt động như chất chống ô xy hóa, tiêu diệt các phân tử gốc tự do. Các nguồn giàu vitamin C là ớt, nho đen, bông cải xanh, cải xoăn, đậu bắp, bí, rau xanh nhiều lá, súp lơ, đậu Hà Lan, khoai lang, măng tây, đu đủ, xoài, thơm, dâu tây, trái cây họ cam quýt, kiwi, dưa hấu, theo chuyên gia Lempert.

Vì vitamin C nhạy với nhiệt nên nếu bạn nấu những loại rau quả chứa vitamin C càng lâu sẽ càng làm giảm lượng vitamin C. Tốt nhất là nên ăn sống, còn nếu muốn nấu chín thì nên nấu nhanh.